맛나는 요리 비법9 콜라비 깍두기 만드는법 콜라비 효능과 부작용 콜라비 보관방법은? 콜라비란? 콜라비란 양배추와 순무의 교배를 통해 탄생한 채소로 콜라비의 콜(kohl)은 양배추를 뜻하는 독일어에서 유래하였고 라비(rabi)는 순무를 뜻하는 말에서 유래하여 두 단어가 합쳐진 말입니다. 녹색 또는 보라색을 띄고 있는 콜라비는 양배추보다는 작지만 순무처럼 단단한 조직을 가지고 있으며 매운맛 대신에 단맛이 나고 연한 게 특징이라고 볼 수 있습니다. 또한 잎과 줄기 모두 먹어도 되는 양배추과 채소이며 양배추와 순무를 교배하여 만든 작물이며 원산지는 유럽입니다. 더불어 콜라비의 제철은 11~12월입니다. 콜라비 효능 콜라비의 열량은 100g에 27kcal이라 적은 편에 속하고 수분의 함유량이 90% 이상입니다. 콜라비에는 수분을 비롯해, 섬유질, 당분, 단백질, 칼슘, 철, 비타민 등 다양한 영.. 2022. 3. 23. 이전 1 2 3 다음
